Підтримка HoReCa — освітній проект для рестораторів, як власників так і керуючих, адміністраторів, менеджерів, шеф-кухарів.
Від підприємців для підприємців і їх працівників.
Відомі професіонали поглиблять ваші знання з проєктування, SMM, фінансів, управління процесами, юридичних питань, сервісу та роботи з командою.
Включає в себе:
- Цілий день воркшопу
- кава-брейки
Модераторка воркшопу
CEO Blanke Bistro, ex co-owner фан-бару Банка (Львів), гастроентузіастка
Модератор воркшопу
Business developer, юрист GLOBAL LAW, голова юридичного комітету Української ресторанної асоціації
Член Правління Української Кальянної асоціації
“На що звертати увагу ресторатору? Юридичний аспект”
20 років досвіду у сфері HoReCa, юрист і Business developer ЮК «GLOBAL LAW»
Голова юридичного комітету «Української ресторанної асоціації»
Член Правління «Української Кальянної асоціації»
«Як не дати в штангу при виборі приміщення і ремонту в ньому, або перелаштувати вже існуючу локацію під ефективну роботу».
20 років досвіду у сфері HoReCa,
CEO/CO Owner Satori Group — київські ресторани Satori, Latakia, UnderWu, кондитерське виробництво Macarena
“Як відкрити Speakeasy бар”
Засновники Ресторації Кухня та керуючі партнери, 10 років досвіду в управлінській сфері, відкрили перший speak easy bar у Івано-Франківську, організатори офлайн барних курсів та барних конкурсів, створили крафтове виробництво хліба на заквасці.
“Маркетингове дослідження в ресторані без Б”
Партнер у Ресторанному консалтингу Поліщука та Валового, керівник Швидкої ресторанної допомоги, співзасновник Клубу галицької кухні.
“Команда супергероїв”
Експерт та тренер з сервісу і комунікацій, операційний консультант мережі ресторанів First Line Group, співвласник і операційний директор Agave Саке
“Бізнес стендап”
22 роки у досвіду ресторанному бізнесі.
Відкрив понад 70 закладів різних брендів (Pizza Celentano, фан-бар Банка, ресторани Givi Rubinstein, Siharuli, Scusi Suzi).
Зараз керівний партнер мережі Pastateca, партнер премії Пальмова гілка українського ресторанного бізнесу, ментор бізнес-товариства Board.
“Локальні продукти та їх роль в моїй кухні”
Шеф-кухар з 15-ти річним досвідом, вчився в Європі, закінчив scuola di cucina Caterina de’ Medici в Італії.
Закінчив кулінарний курс Феранді (Франція) та Баський кулінарний центр (Іспанія), мав стажування в ресторан з зірками Мішлен.
Відкривав такі успішні проєкти як Mercato Italiano, SHO, мережа закладів The burger, The cake, The burger mexica, Ciro’s Pomadoro, був шефом в Hayatt regency Kiev ресторану Grill Asia, працював бренд-шефом мережі закладів Пироги та друзі, був бренд-шеф у Львові комплексу Леоленд (Uni Force кафе, Fami Italy та Fami Burger)
Зараз займаюсь процесом відкриття свого особистого закладу у Львові який буде нести цінність української кухні та культури.
Технологічний дизайнер та проджект менеджер компанії BAREX.
BAREX займаєтсья технологічним проектуванням барів, маленьких кухонь та маємо власне виробництво обладнання із харчової нержавіючої сталі. Робить експлуатаційні умови закладу зручними як для працівників так і для гостей. 👻
